Carnicero

Presentación del curso

Realizar los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos de producción.

Aplicar las técnicas de elaboración de derivados cárnicos frescos, consiguiendo la calidad e higiene requeridas

Ejecutar operaciones de acondicionamiento para la comercialización de los derivados cárnicos elaborados

Analizar los factores y situaciones de riesgo y las medidas de prevención y protección aplicables en carnicería e industria cárnica.

Teoría: 235 horas
Prácticas: 200 horas

Modalidad: online

Certificado / Título

Titulación expedida por Instituto Serlog en la que acredita haber superado la parte teórica del curso.

Al finalizar la empresa de prácticas expandirá un certificado a cada estudiante acreditativo de las horas realizadas y las practicas realizadas con el nivel de aprovechamiento.

Financiación

Y BECAS DESCUENTO PARA PARA DESEMPLEADOS

MODULO 1

Recursos adicionales

Manipulador de alimentos de alto riesgo (Incluye carnet de manipulador de alimentos)

MODULO 2

Elaboración de Preparados Cárnicos Frescos
UD1. Mantenimiento de la maquinaria y equipos de elaboraciones cárnicas
UD2. Materias primas y auxiliares en la elaboración de preparados cárnicos
UD3. Condimentos, especias y aditivos

Preparación de las piezas cárnicas para su comercialización
1. Despiece de canales. Partes comerciales.
2. Deshuesado y despiece de animales mayores. Clasificación comercial.
3. Deshuesado y despiece de animales menores. Clasificación comercial.
4. Fileteado y chuleteado. Aprovechamiento de restos.
5. Materiales y técnicas de envoltura y etiquetado.
6. Conservación de las piezas. Cámaras de oreo y de frío.
7. Preparación de despojos comestible para su comercialización.
8. Presentación comercial. El puesto de venta al público.
9. Atención al público. Técnicas de venta

Seguridad personal en carnicería e industria cárnica
1. Factores y situaciones de riesgo personal más comunes.
2. Normativas de seguridad y medios de protección (General y personal).
3. Señalizaciones y medidas preventivas.
4. Actuación en caso de emergencia.
5. Dispositivos de seguridad en los equipos de la industria cárnica.

MEJORANDO MIS COMPETENCIAS
Conjunto de conocimientos, habilidades, disposiciones y conductas que posee una persona que le permiten la realización exitosa de una tarea.

1. Curso de técnicas de búsqueda buscarempleo
2. Emprendedores, como montar una empresa
3. La calidad empieza por uno mismo

METODOLOGÍA DE NUESTROS CURSOS

Nuestra metodología combina diferentes modalidades formativas on line, y diferentes recursos formativos tratando siempre de facilitar al alumno el contacto con los formadores, con el resto de compañeros en el curso y con el entorno real de trabajo, lo que se traduce en una formación basada en la participación activa y en la puesta en práctica de los conocimientos y habilidades que se vayan adquiriendo.

PROCESO DE TRABAJO

Profesorado

Ponemos a tu disposición un equipo pedagógico experto que te acompañará a lo largo de tus estudios:

Un tutor personal para orientarte y resolver cualquier cuestión que se te plantee en relación al seguimiento del Curso, y los profesores que corregirán tus ejercicios, atenderán tus consultas académicas y valorarán tus avances.

OBJETIVOS

Las prácticas en empresas forman parte del currículum formativo de los ciclos de formación profesional, como complemento de los procesos de aprendizaje realizados en los centros educativos y tanto los centros como las empresas reconocen su enorme importancia.

Por una parte permiten que la formación tenga en cuenta la realidad del entorno productivo y responda a sus necesidades y por otra parte, proporciona a los jóvenes mejores posibilidades de inserción y promoción profesional.

CARACTERÍSTICAS

El alumno comenzará las prácticas tras un periodo de estudio de la parte teórica del curso

La duración de las prácticas será proporcional al número de horas teóricas del curso repartidas según el horario que la empresa designe.

Instituto Serlog suscribirá una póliza de seguro de accidentes a nombre del alumno durante el tiempo que duren las prácticas laborales.

Al finalizar la empresa expedirá un certificado de prácticas a cada estudiante acreditativo de las horas realizadas y las prácticas realizadas con el nivel de aprovechamiento.

Bolsa de profesionales

El servicio de bolsa de profesionales es una forma diferente de buscar y encontrar empleo siendo un proceso ideado para personas en búsqueda activa o búsqueda pasiva de empleo.

Tu candidatura permanecerá permanentemente para las empresas usuarias de nuestros portales

Las ventajas:

  • Candidatura anónima.
  • Candidatura disponible las 24 horas.
  • Buscador para empresas usuarias y visitantes.
  • Aumenta la visibilidad de tu candidatura.
  • Aparecerás automáticamente en el área privada de las empresas que publiquen ofertas de tu perfil profesional

Contacto

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